Es gibt am WBG die Möglichkeit, ab der 11. Jahrgangsstufe Italienisch als spätbeginnende Fremdsprache zu wählen. Italienisch ersetzt dann die erste bzw. die zweite Fremdsprache und muss bis zum Abitur belegt werden. Auf diese Weise kann man auch am Wolfgang-Borchert-Gymnasium drei moderne Fremdsprachen erlernen.